O estuário do Sado é habitualmente visitado por cerca de 70.000 aves aquáticas, invernantes e nidificantes.
A grande diversidade de aves nas variadas épocas do ano (podem observar-se aqui todas as espécies que ocorrem em Portugal), está ligada à grande diversidade de biótopos existentes, dos quais se destacam os sapais, as salinas e os arrozais, que constituem áreas importantes para a alimentação de um grande número de espécies.
De entre as espécies que possuem estatutos de conservação nacional e internacional, um largo número ocorre no Estuário do Sado. Algumas destas espécies utilizam a área para nidificação, tais como a Garça-vermelha, o Perna-longa, o Tartarinhão-ruivo-dos-pauis ou a Andorinha-do-mar-anã. A área destaca-se ainda como local de passagem ou invernada para o Alfaiate ou o Flamingo.
Percursos – A partir de Setúbal ou Tróia, passeio de barco pelo Estuário do Sado (boca da Comporta, Carrasqueira, Murta, Abul, Monte Novo, Rabo de Bacalhau, Ilha do Cavalo, Herdade do Pinheiro e Mitrena), com o propósito de observar a rica diversidade de aves que fazem desta zona uma das mais importantes da Europa.
Passagem por zonas de sapal, salinas e arrozais e junto de locais inacessíveis por terra, onde se concentram milhares de aves aquáticas, incluindo patos, limícolas, garças, flamingos, entre outras.